奇奇怪怪的寵物又增加了。最近，網(wǎng)絡(luò)上刮起一股“養(yǎng)寵物酵母”的風(fēng)潮。在某社交平臺(tái)上，分享養(yǎng)酵母攻略的帖子多達(dá)上萬(wàn)條。魯邦種、水果天然酵母、啤酒花酵種……網(wǎng)友紛紛曬出自家養(yǎng)的酵母品類。一篇關(guān)于該話題的帖子點(diǎn)贊量達(dá)到10萬(wàn)＋，引起了不少網(wǎng)友的討論。

　　啥是“寵物酵母”？根據(jù)網(wǎng)絡(luò)的介紹，只需將酵母放入容器，定時(shí)添加水和面粉，你就能 得到一只“酵母寵物”，通過(guò)觀察其發(fā)酵動(dòng)態(tài)，從中獲取“情緒價(jià)值”。有網(wǎng)友認(rèn)為，這種寵物“不用遛也不拆家”“省心省事非常好養(yǎng)”“烘焙人的專屬寵物”，甚至“不想養(yǎng)了就多加點(diǎn)面做成饅頭”。

　　需要注意的是，自己飼養(yǎng)酵母要小心，發(fā)酵不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，用這種酵母做食物時(shí)可能有損身體健康。

　　年輕人養(yǎng)“酵母寵物”是一種精神寄托

　　家住深圳的網(wǎng)友肖肖

　　十分喜歡烘焙，喜歡做吐司、歐包、饅頭等食物。大約一周前，她開(kāi)始養(yǎng)“魯邦種”。魯邦種是一種天然酵母種。通過(guò)混合面粉和水，靜置一段時(shí)間會(huì)產(chǎn)生大量酸味和發(fā)酵味，使后續(xù)面包成品呈現(xiàn)谷物本身以及發(fā)酵形成的特有風(fēng)味?！奥?tīng)說(shuō)魯邦種做歐包時(shí)好用，所以我就開(kāi)始養(yǎng)酵母了?！毙ばふf(shuō)，其實(shí)，在“養(yǎng)酵母”之前，并沒(méi)有給它取名字，后來(lái)才把它叫“酵母寶寶”。

　　為了成功地飼養(yǎng)“酵母寶寶”，肖肖做了許多準(zhǔn)備工作?！耙粌蓚€(gè)月前就開(kāi)始學(xué)習(xí)了解各種知識(shí)，之前一直不敢動(dòng)手，因?yàn)槭÷史浅８摺！毙ばし窒?，家養(yǎng)野生酵母挺不容易的，一旦失敗就得重新開(kāi)始，成本比較高，信心也容易受影響。

　　決心開(kāi)始嘗試后，肖肖準(zhǔn)備了消毒干凈的容器、攪拌工具、面粉和開(kāi)水。因?yàn)橄胍o它提供恒溫的環(huán)境，于是架到了路由器上，溫度保持在30℃上下。

　　“我?guī)缀跤锌站腿タ纯此庾R(shí)到它是活的，會(huì)呼吸，有呼吸的水汽了，這令我欣喜若狂?！毙ばふf(shuō)，在她看來(lái)，年輕人養(yǎng)“酵母寵物”，應(yīng)該也是一種精神寄托?！八腔畹?，會(huì)呼吸，會(huì)因?yàn)槲桂B(yǎng)而有回應(yīng)，雖然不會(huì)說(shuō)話，但是依然能夠給予我陪伴的感覺(jué)?！?/p>

　　“感覺(jué)有了一份牽掛在，每天下班第一件事就是奔著酵母去，平時(shí)幾乎有空就去看。”在蘇州工作的90后女孩小陸，刷了一堆攻略后，最近開(kāi)始養(yǎng)魯邦種和水果酵母。培育酵母也需要定期查看，要往里面添加面粉和水，觀察面團(tuán)的狀態(tài)、氣味變化?！耙心托?、恒心和愛(ài)心，加面粉和水的過(guò)程就像是去喂它，讓它順利長(zhǎng)大。”

　　在四川成都，楊先生家里也養(yǎng)了“酵母寵物”。“我夫人有時(shí)候會(huì)做面包，所以家里也養(yǎng)了酵母，大概一年多時(shí)間?！睏钕壬f(shuō)，自己有時(shí)會(huì)喂它水和面粉，“喂的時(shí)候感覺(jué)很解壓，很怕它會(huì)發(fā)酵過(guò)度撲出來(lái)?！?/p>

　　錯(cuò)誤的發(fā)酵操作可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)

　　根據(jù)認(rèn)證主體為“中國(guó)科學(xué)院微生物研究所”的微信公眾號(hào)“菌物學(xué)報(bào)”的科普文章，人們利用酵母的歷史約有9000年，饅頭、面包、啤酒和葡萄酒等的制作都要用到它。面包、饅頭等面食發(fā)酵時(shí)，酵母通過(guò)發(fā)酵面團(tuán)，產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，在蒸煮過(guò)程中，二氧化碳受熱膨脹，從而使面食變得松軟好吃。

　　不過(guò)，自己飼養(yǎng)酵母，是否會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵不當(dāng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)呢？根據(jù)“科普中國(guó)”文章，錯(cuò)誤的發(fā)酵操作不僅可能導(dǎo)致食物變質(zhì)或者失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。

　　還有媒體采訪了烘焙經(jīng)驗(yàn)豐富的博主，對(duì)方稱，“健康的酵母液應(yīng)有酒香和果香，如果發(fā)臭或長(zhǎng)霉，說(shuō)明雜菌污染，已經(jīng)滋生細(xì)菌了，這時(shí)候不要再養(yǎng)了。用酵母做食物時(shí)需先高溫殺菌，避免腸胃不適?！?/p>

　　新潮異寵的出現(xiàn)凸顯“陪伴需求”

　　記者在網(wǎng)上整理發(fā)現(xiàn)，除了常見(jiàn)的小貓小狗、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，年輕人的養(yǎng)寵需求可以說(shuō)是五花八門。在社交平臺(tái)上，養(yǎng)石頭、養(yǎng)紙盒、養(yǎng)牙膏等靜態(tài)異寵逐漸成為新潮流。

　　以“寵物石頭”為例，可以網(wǎng)購(gòu)到獨(dú)一無(wú)二的“石頭寶寶”，價(jià)格數(shù)十元，不少店鋪達(dá)到10萬(wàn)+的驚人銷售量。一些比較內(nèi)向的年輕人會(huì)給石頭起名字，和石頭聊天，分享自己的喜怒哀樂(lè)，將石頭視為可以傾訴的伙伴。

　　湖南省第二人民醫(yī)院臨床心理科副主任漆靖認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程加快，當(dāng)代很多年輕人面臨孤獨(dú)感加劇的問(wèn)題，“異寵成為他們情感的寄托，能幫助緩解壓力，帶來(lái)陪伴感”。