絲博會期間，陜西省各地開展了形式多樣的簽約活動，簽約項目亮點紛呈、碩果累累。

　　5月12日，榆林市招商引資推介會暨重點項目簽約儀式在西安舉行，共簽約項目45個，引資額696.97億元，其中合同項目31個，引資額271.27億元；協議項目14個，引資額425.7億元。會后還有122個項目將進行簽約，其中合同項目53個，引資額215.91億元。

　　５月12日，“工業互聯網·讓榆林擁抱‘數’時代”——榆林高新區工業能源互聯網高峰論壇暨政產學研資介用合作大會在西安舉行。榆林高新區累計簽約32個項目，引資164.69億元。會上，榆林高新區發布首批《榆林高新區園區機會清單》，圍繞30個項目，釋放出200億元投資合作機會。

　　5月10日，西安市碑林區舉行《發展機會清單》發布會，介紹了文旅融合需求機會清單、產業升級供給機會清單、城市有機更新需求機會清單、現代服務業供給機會清單、營商環境機會清單和83個發展項目，集中簽約18個項目。

　　5月13日，2021年鳳縣文化旅游·招商引資推介會暨項目簽約儀式在西安舉辦，簽約項目28個，合同協議引資51.86億元，涵蓋工業轉型、鄉村振興、文化旅游、商貿物流等領域。

　　5月12日，第五屆絲綢之路國際博覽會鎮安縣招商推介洽談會暨項目集中簽約儀式在西安舉行。鎮安縣精心策劃板栗系列產品深加工、蠶桑深加工、旅居康養民宿集群等項目進行推介，現場簽約項目57個，總引資140.69億元。

　　5月13日，山陽縣招商推介洽談會暨項目集中簽約儀式在西安舉行，現場簽約16個項目，總投資62.9億元。簽約項目涵蓋生物醫藥、現代材料、電子信息、生態旅游等。